Sem glúten

Rondelli de arroz leva recheio de frango e requeijão

Receita: Rio sem Glúten

28 mai 2008 às 00:00

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Tempo de Preparo	Rendimento
0h 30 min	5 porções
Preparo Fácil

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Ingredientes

Massa:
3 ovos
3 copos de leite
2 ½ copos de arroz cozido
½ copo de óleo
3 colheres (sopa) de queijo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de salsinha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
2 tomates sem sementes
1 colher (sopa) de cebola
1 peito de frango
½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha
250g de requeijão cremoso
molho branco ou molho de tomate
queijo para polvilhar

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Modo de preparo

No copo do liquidificador coloque o leite, o óleo, os ovos, o sal, o queijo, o arroz cozido e o fermento. Bata para se agregarem. Desligue. Junte a salsinha e misture. Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 250 graus por 17 a 20 minutos. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido.

Acerte as laterais com auxílio de uma faca. Espalhe o requeijão cremoso e sobre ele o recheio. Enrole (como se fosse rocambole) com auxílio do pano. Deixe esfriar por alguns minutos. A seguir, coloque sobre um refratário e retire o pano. Corte o rocambole em fatias médias e regue com molho de tomate. Polvilhe com queijo ralado.

Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e os tomates. Junte a pimenta (opcional) e o peito de frango cozido e desfiado. Refogue por alguns minutos (cerca de 5 minutos). Desligue e adicione salsinha e cebolinha.