Bolo fofinho

Saiba como fazer um bolo Chokito com castanhas picadas

Receita: Receitas de Minuto

14 set 2017 às 16:49

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Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min

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Ingredientes

Massa do bolo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de açúcar;
½ xícara (chá) de cacau em pó;
1 xícara (chá) de leite integral;
1 xícara (chá) de água;
1 xícara (chá) de óleo;
2 ovos;
1 colher e ½ (sopa) de fermento químico em pó.
Recheio
1 lata de leite condensado;
½ xícara (chá) de açúcar;
50g de castanhas picadas (Xerém);
1 colher (sopa) de manteiga;
1 pacote de gelatina s/ sabor (hidratado);
1 lata de creme de leite.
Cobertura
400g de chocolate meio amargo ou ao leite;
200g de creme de leite;
Flocos de arroz.

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Modo de preparo

Bolo
1) Em uma tigela coloque todos os ingredientes líquidos da massa do bolo (óleo, leite, água, ovos) e misture bem!
2) Junte o chocolate em pó, açúcar e misture bem!
3) Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até ficar homogêneo, finalize com o fermento em pó misturado muito bem!
4) Coloque em uma forma de no máximo 25cm de diâmetro, bem untado e enfarinhado e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40/50min ou até fazer o teste do palito e ele saia limpo.

Recheio
1) Coloque em uma panela o açúcar e espere que ele derreta em fogo baixo até que vire um caramelo bem dourado. Junte o leite condensado, a manteiga e misture bem até que volte a ficar bem lisinho;
2) Coloque no liquidificador o creme de leite, castanhas e bata até ficar bem bem pequeninho, junte o caramelo e bata muito bem, adicione a gelatina já hidratada de acordo com as instruções do fabricante e bata bem.

Cobertura
1) Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria, junte o creme de leite e misture muito bem.

Montagem
1) Forre uma forma com papel manteiga e coloque metade do bolo, junte o recheio e cubra com a outra metade do bolo e leve para geladeira por umas 2 horas ou até ficar bem firme;
2) Retire da forma e coloque uma camada leve de ganache por toda a volta e por cima do bolo, grude os flocos de arroz por todo o bolo;
3) Derreta a ganache até que fique bem mole e jogue por cima do bolo, passe em volta de tudo cobrindo todos os flocos de arroz e decore como quiser.