- Lavar o repolho, secar com a toalha de papel e separar as folhas.
- Retirar os talos centrais e picar as folhas em tiras bem finas.
- Colocar em uma tigela com 2 litros de água bem gelada.
- Lavar as laranjas, descascar, tirando inclusive a parte branca.
- Picar em gomos e eliminar as sementes.
- Em uma tigela colocar o iogurte, o açúcar, a sálvia, o sal e a pimenta e misturar com um batedor manual.
- Escorrer a água do repolho e dispor numa saladeira.
- Distribuir as laranjas, as nozes, a uva passa e misturar com cuidado.
- Regar a salada com o molho e misturar.
- Cobrir a tigela com filme plástico e levar à geladeira por 2 horas.
- Se preferir, decorar a salada com rodelas de laranja.