Cheio de sabor

Salgadinho diferente: croquete de abóbora com carne-seca

Receita: Guia da Cozinha

30 ago 2017 às 18:12

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Reprodução/Guia da Cozinha

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min

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Ingredientes

300g de abóbora cabotiá cozida e espremida;
1 envelope de caldo de legumes em pó;
2 colheres (sopa) de manteiga;
500g de farinha de trigo;
Farinha de rosca para empanar;
Farinha de trigo para empanar;
3 ovos batidos;
Óleo para fritar.
Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga;
2 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada;
Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto.

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Modo de preparo

1) Para a massa, em uma panela misture a abóbora, o caldo de legumes e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa até derreter a manteiga;
2) Junte a farinha de uma só vez e mexa até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar;
3) Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue por 3 minutos. Junte a carne seca e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro verde;
4) Abra pequenas porções da massa nas mãos e coloque um pouco de recheio e modele os croquetes;
5) Passe pela farinha de trigo e frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Reprodução/Guia da Cozinha