Prepare o recheio, misture o catupiry e o atum. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.

Com uma faca de serra, corte a mini baguete em cerca de 15 fatias, sem cortar a fatia completamente, de maneira que o pão pareça uma sanfona.

Recheie cada espaço que se formou entre as fatias com o recheio de catupiry e atum.
Coloque a sanfona numa assadeira.

Leve o pão ao forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até o pão ficar quente e ligeiramente dourado.

Sirva quente.

Dicas: Use baguete fresca e crocante. Use o óleo do atum para passar mais sabor à preparação. Substitua a baguete por batata cozida.