- Em uma panela de pressão aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.

- Adicione o frango e refogue até dourar, sem misturar muito para não juntar líquido.

- Junte o arroz e misture bem até ficar brilhante.

- Adicione o pimentão, o milho, o vinho, o tempero, o sal e 3 xícaras (chá) de água.

- Tampe a panela, leve ao fogo médio e, quando pegar pressão (começar a chiar), cozinhe por 10 minutos.

- Retire do fogo e aguarde sair toda a pressão.

- Abra, acrescente a manteiga, misture, polvilhe com o queijo parmesão e sirva a seguir.

- Se tiver água demais na panela, deixe cozinhando com a panela aberta para secar um pouco.