Sobrecoxa ao molho de abacaxi e coco é prato delicioso para o fim de semana

Receita: Ducoco

25 fev 2014 às 11:21

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- Reprodução

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	3 porções

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Ingredientes

4 unidades pequenas de sobrecoxa de frango sem pele e desossada
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal light
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 fatias de abacaxi em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de leite de coco
1 colher (sobremesa) de amido de milho
50 ml de água
1 colher (sopa) de salsinha

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Modo de preparo

Tempere as sobrecoxas com o alho, o sal e a pimenta. Aqueça uma panela antiaderente, coloque as sobrecoxas e deixe dourar. Acrescente óleo e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até amaciar. Adicione o abacaxi e leite de coco e mexa e cozinhe por 1 minuto. Junte o amido dissolvido na água e cozinhe, em fogo baixo, mexendo até engrossar. Apague o fogo e salpique com a salsinha. Sirva a seguir.