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Bem cremosa!

Sopa de mandioca com carne seca vai te conquistar!

Receita: Anhanguera
15 mai 2022 às 19:00
- Divulgação
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Tempo de Preparo Rendimento
1h 0 min
5 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável
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Ingredientes

  • 500g de mandioca em cubos
  • 2 litros de água
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500g de carne seca dessalgada e desfiada
  • 3 talos de salsão fatiados
  • 1 cebola roxa
  • Azeite, sal
  • 1 maço de couve sem os talos sequinha e cortada bem fina
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Modo de preparo

1 - Na panela de pressão, frite a cebola, depois o alho e a mandioca. Junte a água e os tabletes de caldo de legumes. Cozinhe por cerca de 25 minutos depois do início da pressão.

2 - Abra a panela e separe 1/3 da sopa. Bata essa quantidade no liquidificador e volte ao restante da sopa, deixando-a cremosa.

3 - Refogue a cebola roxa no azeite, coloque o salsão e a carne seca. Acerta o sal e acrescente na sopa.

4 - Em outra panela funda, refogue a couve. Coloque-a na sopa e sirva.

 

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