Quentinha e saborosa

Sopa de mandioquinha é a melhor opção para aproveitar o inverno

Receita: Arisco

20 jul 2016 às 08:58

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- Divulgação/Arisco

Tempo de Preparo	Rendimento
1h 0 min	8 porções
Preparo Fácil

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Ingredientes

1 litro de água
1 cubo de caldo de bacon
600 gramas de mandioquinha picada
1 unidade de linguiça calabresa defumada média cortada em rodelas finas
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

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Modo de preparo

Em uma panela funda, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de bacon. Junte a mandioquinha e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia. Espere amornar. Bata no liquidificador e volte a mistura para a panela. Reserve.

Em uma frigideira, frite a linguiça em sua própria gordura, em fogo alto. Escorra e junte ao creme de mandioquinha. Acrescente o cheiro-verde e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Sirva em seguida.