Suflê de batata e queijo garante refeição para quatro pessoas

Receita: Redação CicloVivo

06 mai 2014 às 09:11

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- Reprodução

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	4 porções

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Ingredientes

25 g de manteiga
2 colheres de chá de farinha
900 g de batatas farinhentas
8 ovos, separados
25 g de queijo gruyère, ralado
25 g de queijo azul, desfeito
25 g de queijo cheddar forte, ralado (os queijos podem variar de acordo com a sua preferência)
Sal
Pimenta

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Modo de preparo

Unte a forma com manteiga e farinha. Cozinhe as batatas e esmague-as até se transformarem em um purê. Coloque-as em uma tigela para arrefecer.

Bata as gemas e incorpore-as à batata. Junte os queijos e tempere a gosto com sal e pimenta. Bata as claras e acrescente-as à mistura de batata até se tornarem homogêneas e acomode a mistura na forma para suflê. Leve o suflê ao forno, pré-aquecido em 220ºC, durante 40 minutos.