Misture a água, o molho de soja, o amido, o caldo de legumes e o gengibre. Reserve.

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a cenoura e a vagem e mexa sempre, deixando cozinhar por cerca de 10 minutos, em panela tampada, adicionando água se necessário.

Junte o caldo reservado e mexa até começar a engrossar. Junte o tofu, mexa novamente e sirva.

Informação nutricional:
Aproximadamente 185 calorias por porção.