- Remova "a tampa" do tomate e o miolo, sem danificar o fruta. Tempere por dentro com sal

- Em uma panela, aqueça um fio de azeite. Frite o bacon e adicione a cebola, a salsinha e o pão picado. Tempere com pimenta do reino e deixe refogar

- Em seguida, recheie os tomates, deixando que o recheio cubra o tomate. Coloque o parmesão por cima e leve ao forno por 30 minutos.