- Prepare primeiro o caramelo, leve o açúcar ao fogo numa frigideira a derreter, e com o caramelo forre todo o interior da forma(redonda 26cm). O caramelo deve ficar dourado mas não deve ficar escuro. - Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até ficar um creme bem claro. Adicione o leite e bata mais um pouco. Junte a farinha. - Bata as claras em neve. Misture delicadamente e junte o fermento. - Forre a forma caramelada com o abacaxi em fatias. - Jogue a massa na forma e leve ao forno médio aquecido a 160 graus até assar. Desenforme enquanto ainda estiver morno. - Sirva com uma colherada do iogurte grego tradicional.
