Cozinhe bem a batata doce, após descasque-a, coloque no liquidificador e bata o leite, em seguida, coloque o queijo ralado o azeite de oliva e bata novamente.



Numa panela, refogue a carne moída e a carne picada com a manteiga, em seguida coloque a cebola, os tomates, a pimenta de cheiro, o pimentão e a pitada de pimenta do reino por uns 5 minutos.



Quando estiver ao ponto coloque uma colher de extrato de tomate juntamente com o coentro e a cebolinha. Conforme vai refogando, coloque o sal e molho inglês a gosto. Deixe o caldo ficar grosso.



Em uma forma refratária, coloque mais ou menos 3 centímetros do creme da batata doce no fundo e nas bordas, em seguida a carne e por cima coloque a mussarela. Cubra tudo com o resto do creme de batata doce e leve ao forno bem quente até dourar por cima, em torno de 8 a 10 minutos.