Torta de Coco Rápida

Massa

1. Em um liquidificador, bata o biscoito até obter uma farofa fina.

2. Misture a manteiga até obter uma massa homogênea.

3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (22 cm de diâmetro) com a massa e reserve.

Recheio

4. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite ninho, o amido de milho e as gemas.

5. Leve ao fogo médio mexendo sempre até obter um creme espesso. Retire do fogo e despeje sobre a massa de biscoito reservada.

6. Em uma batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue.

7. Coloque o merengue sobre o creme de leite condensado, e polvilhe com o coco.

8. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, para dourar.

9. Sirva quente ou fria.