Torta de framboesa e mirtilos é linda e tem sabor inigualável

Numa saladeira grande, misturar a farinha e o açúcar. Incorporar cerca de metade da margarina em pequenos pedaços misturá-la com os dedos, até obter uma mistura areada (tipo migalhas de pão). Adicionar a segunda metade da margarina, mas deixar ficar alguns pedacinhos maiores (vai fazer com que a massa fique mais estaladiça).

Juntar 4 colheres de sopa de água gelada e misturar tudo. Se necessário, juntar mais água, mas apenas uma colher de cada vez, até a massa ficar ligada. Não amassar.Colocar a massa numa folha de papel vegetal e com a ajuda do papel, formar um disco e dobrar a massa ao meio. Voltar a formar um disco com a massa e voltar a dobrá-la ao meio. Proceder assim até a massa ficar uniforme (cerca de 6-7 vezes).

Dividir a massa em duas partes (60/40), formar dois discos, embrulhar em película aderente e levar ao frio cerca de 30 minutos. Enquanto a massa refrigera, preparar o recheio, misturando as framboesas descongeladas e os mirtilos com o açúcar, farinha e vinagre balsâmico. Reservar.
Numa superfície com um pouco de farinha, estender a porção maior de num círculo. Forrar a tarteira e cortar a massa excedente, deixando um bordo de 1 cm.

Estender a massa restante num círculo mais pequeno e com uma faca bem afiada, cortar o disco em tiras de 1,5 cm. Colocar o recheio na tarteira e cobrir com as tiras de massa, formando uma treliça como na fotografia. Pincelar com leite e polvilhar com açúcar mascavado. Vai ao forno pré-aquecido a 220 ºC durante 15 min e mais 60 min a 190 ºC até a massa ficar dourada.
Servir com iogurte grego ou natas.