Separe as gemas e leve as claras à geladeira. Preaqueça o forno a 170 °C. Coloque o chocolate picado em uma tigela e derreta-o em banho maria. Enquanto isso, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.

Adicione o cream cheese no chocolate derretido e misture, ainda em banho maria. Depois, retire do fogo e misture as gemas muito bem. Acrescente as claras e mexa delicadamente.

Coloque a massa em uma forma coberta com papel manteiga e leve ao forno em banho maria por 15 minutos.

Depois de retirar do forno, espere esfriar e polvilhe com açúcar.

Confira o vídeo (em inglês):