- Em um liquidificador, junte o leite e os ovos. Bata rapidamente.

- Acrescente a farinha de trigo, o sal e bata até obter um creme homogêneo.

- Unte uma frigideira grande antiaderente (26 cm) e despeje 3 a 4 colheres (sopa) de massa.

- Incline a frigideira de todos os lados de maneira que a massa cubra todo o fundo.

- Leve ao fogo brando e cozinhe até as bordas começarem a soltar.

- Com a ajuda de uma espátula vire a massa para que cozinhe do outro lado.

- Repita o mesmo procedimento com toda a massa, até obter 8 discos.

- Em uma tigela junte o feijão fradinho, a carne seca e o queijo coalho.

- Misture.

- Bata em um liquidificador o iogurte, o coentro, o sal e a pimenta verde picada, até obter um molho homogêneo.

- No centro de cada disco de massa, distribua 2 colheres (sopa) de alface e, sobre ela, 3 colheres (sopa) de recheio.

- Tempere o recheio com 1 colher chá do molho.

- Enrole o wrap: dobre as laterais da massa sobre o recheio.

- A partir de uma das pontas enrole o wrap como um rocambole.

- Sirva com o molho restante.