Especialistas comentam
A dieta é um importante fator para retardar o envelhecimento. Se homens e mulheres souberem se alimentar corretamente, poderão atingir até 100 anos com disposição e saúde. É o que afirma a médica nutróloga Valéria Goulart, da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN). Ela explica que o envelhecimento é um processo contínuo de queda das capacidades físicas e mentais. "Porém, hábitos saudáveis que incluam uma alimentação adequada podem beneficiar a saúde do coração, o bom funcionamento cerebral e as funções vitais do organismo", afirma a nutróloga.
O sistema cardiovascular, por exemplo, pode ser beneficiado por quem tem uma dieta equilibrada. "O azeite de oliva extra-virgem e a casca da uva, por exemplo, ajudam a manter as artérias jovens", explica Valéria. "Já a aveia previne o envelhecimento dos tecidos do coração, e a castanha-do-pará controla a produção de radicais livres, desacelera o envelhecimento e reduz o risco de doenças do coração".
A vitalidade do cérebro também encontra benefícios na boa alimentação. Segundo a médica, ingerir salmão e grãos integrais, pelo menos três vezes por semana, contribui para um bom desempenho da memória. "Comendo fígado de boi, bife de soja e, eventualmente, gemas de ovo é possível otimizar as funções cerebrais", acrescenta. Já a maçã possui flavonóides, tipos de fitonutrientes que garantem a proteção contra danos em células - responsáveis pela perda da memória associada à idade. "Além disso, o tomate é fonte de ácido ferúlico, que impede a demência senil".
O organismo humano renova-se constantemente, e gera cerca de 300 milhões de novas células a cada dia. Através da síntese do DNA (ácido desoxirribonucléico) e do RNA (ácido ribonucléico), formam-se novas células para garantir o restabelecimento dos órgãos. "Para que isso aconteça, nosso organismo precisa sintetizar de 1 a 1,5g destes ácidos diariamente", acrescenta Valéria. Alguns alimentos facilitam esta síntese, tais como gérmen de trigo, aspargo, espinafre, cogumelo, peixes (salmão, sardinha e anchova), aveia, cebola e fígado de galinha. A rúcula, o brócolis e o espinafre, alimentos ricos em ácido fólico, também contribuem para a manutenção da integridade do DNA.
Conservar a qualidade de vida dos idosos é um papel crucial nos dias de hoje, já que, segundo dados da ONU (Organização das Nações Unidas), o número de idosos já chega a 600 milhões no mundo, e em 2025 ele deve chegar a 2 bilhões. "Por isso, unir a prática de exercícios físicos e o cuidado na escolha dos alimentos pode garantir não só a longevidade, mas também uma vida melhor", completa a médica.
Tema será discutido em congresso
Médicos nutrólogos de todo o Brasil se reunirão no Maksoud Plaza, em São Paulo entre 3 e 5 de setembro, durante o XII Congresso Brasileiro de Nutrologia. O evento, também aberto a estudantes e outros profissionais de saúde, é realizado pela Brasileira de Nutrologia (ABRAN) e abordará temas como alimentação e longevidade, obesidade, nutrologia pediátrica, alimentos funcionais, climatério, diabetes, cirurgia bariátrica e síndrome metabólica. As inscrições estão abertas até o dia 31 de agosto e devem ser feitas pelo site da ABRAN (www.abran.org.br/congresso).