Especialistas comentam
Neste período de festas juninas aumenta o consumo de produtos à base de amendoim como paçoca e pé-de-moleque, por isso a Pro Teste - Associação Brasileira de Defesa do Consumidor - foi conferir a qualidade desses doces, e tem uma boa notícia ao consumidor. A contaminação por excesso de aflatoxina que eliminou duas marcas em teste semelhante feito há quatro anos, agora não se repetiu.
Desta vez nas quatro amostras que apresentaram contaminação por aflatoxina a substância aparecia em pequena quantidade o que não as tornavam impróprias para o consumo. A legislação considera adequado para o consumo humano produtos com até 20 µg de aflatoxina por quilo de produto. As amostras que apresentaram aflatoxina estavam muito abaixo desse limite.
Mas ainda assim é aconselhável escolher os produtos que não têm níveis detectáveis dessa toxina proveniente de fungos. Ela é perigosa para a saúde e potencialmente cancerígena. A substância tem efeito cumulativo no organismo e, quando consumida em doses elevadas, pode causar sérios danos à saúde, como cirrose, hepatite B e hemorragia nos rins. Na gravidez, a aflatoxina pode causar mutações no feto. Foi detectada aflatoxina no doce de mendoim Paçoca e pé-de-moleque da Rapadura Gimarães e no pé-de-moleque da Crocante do Rio.
Os doces se saíram melhor do que os amendoins crus que também foram avaliados anteriormente, apontando nível de contaminação de até dez vezes maior do que a lei brasileira permite em uma das marcas analisadas. O problema não se repetiu em outros lotes testados do mesmo produto, mas o fato de haver um lote com um nível tão alto de contaminação é motivo para muita preocupação. A Pro Teste solicitou à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e ao Ministério da Agricultura a interdição e o recolhimento do mercado do lote 03073 do amendoim cru da Kisabor.
A Associação testou 11 marcas de paçocas de amendoim e pés-de-moleque presentes no mercado brasileiro, em formato de rolha ou tablete. Os produtos eram vendidos em potes ou caixas e foram comprados em supermercados, hipermercados ou depósitos de doces. As 11 marcas avaliadas foram: Paçoquita, Deliçoca, Yoki, Rockitas, Moreninha do Rio, Rapadura Guimarães, Irlofil, Crokatto, Rockitos, Crocante do Rio e Big.