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O Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) sugeriu à a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) que implemente as cores vermelho, amarelo e verde ao rótulo dos alimentos para ajudar o consumidor a "traduzir" se a quantidade de cada nutriente é excessiva, limite ou abaixo do permitido. A proposta é iniciar as discussões e análises sobre a questão.
A idéia, usada em países como Espanha e Reino Unido, é incluir nos rótulos dos alimentos uma referência baseada nas cores vermelho, amarelo e verde. Assim como nos semáforos, cada cor tem uma representação: quantidade excessiva (vermelho), quantidade limite (amarelo), e abaixo do permitido (verde) para que o consumidor consiga interpretar a tabela nutricional com mais facilidade.
O que define a cor que será usada é uma tabela com referência em estudos internacionais. Se o alimento contiver em uma porção de 100 gramas menos de 5% da quantidade permitida de ingestão diária de um determinado nutriente ele vem com a cor verde. Se a quantidade estiver entre 5% e 20% virá em amarelo e mais de 20% em vermelho.
Segundo o supervisor de informação do Idec Carlos Thadeu de Oliveira, "essa alternativa é bastante interessante ao consumidor, já que as três cores são facilmente identificadas como páre, atenção e siga. Assim, facilita o controle que a população pode ter sobre o que está comendo, principalmente as pessoas que têm restrições a algum nutriente, como os diabéticos".
Para ver a simulação da tabela nutricional feita pelo Idec em quatro produtos nacionais, acesse www.idec.org.br.