Especialistas comentam
Quando o assunto é diabetes as dúvidas sobre a alimentação correta são freqüentes. Por isso é importante eliminar alguns mitos e sempre lembrar de dicas que servem para todos: alimentação balanceada, prática de atividade físicas, nada de cigarro ou excessos com bebidas alcoólicas.
Algumas dúvidas são recorrentes, como foi observado na Clínica do Diabético, localizada no Centro de Promoção da Saúde (CPS) da Unimed, em Belo Horizonte, que atende, em média, 100 novas pessoas com a doença a cada mês. O Centro oferece também programas de reeducação alimentar para adultos e crianças, cessação de tabagismo e acompanhamento de gestantes (inclusive um grupo especial para crianças e adolescentes).
Ao longo de mais de um ano de trabalho com os diabéticos, os profissionais do CPS compilaram as seguintes dúvidas mais freqüentes:
1. Posso consumir livremente alimentos diet?
Não. Os alimentos diet não devem ser consumidos livremente, pois apesar de não apresentarem açúcares na sua composição apresentam outros nutrientes, como a gordura, que não devem ser consumidos em excesso.
2. Adoçantes provocam câncer? Qual o melhor adoçante?
Existem vários estudos, porém nada foi comprovado a este respeito. É melhor trabalhar com a precaução e a orientação é promover um rodízio dos tipos de adoçantes: ciclamato de sódio e sacarina, sucralose, aspartame, esteviosídeo, acessulfame de potássio.
3. Quais frutas e legumes o diabético pode consumir à vontade?
Nenhuma fruta e nenhum legume devem ser consumidos à vontade, porém todos podem ser consumidos com moderação. As frutas devem ser distribuídas ao longo do dia e não consumidas de uma só vez ou isoladas. Elas devem ser ingeridas sempre associadas a outros alimentos, fontes de fibra ou proteína.
4. Qual a importância dos alimentos integrais na alimentação do paciente diabético?
Os alimentos integrais são ricos em fibras. Elas reduzem a absorção da glicose ingerida, facilitando no controle do Diabetes.
5. Já que carnes, ovos e leites (e derivados) não contêm açúcar, podemos consumi-los à vontade?
Não. Estes alimentos possuem outros nutrientes (proteínas, gorduras, colesterol, sódio) que devem ter consumo controlado apesar de não conterem açúcar.
6. Todo paciente portador de diabetes deve seguir o mesmo plano alimentar?
Dê forma alguma. Os planos alimentares são elaborados individualmente, considerando as particularidades de cada indivíduo.
7. Açúcar mascavo pode ser consumido por quem tem diabetes?
Não. O açúcar mascavo também contém sacarose, que deve ser eliminada da alimentação de pessoas com diagnóstico de diabetes.
Outras dicas importantes
- Procure consumir alimentos ricos em fibras, como frutas e verduras. Você pode aumentar esse consumo com medidas simples, como evitar descascar algumas frutas (figo, pêssego, maçã), pois as cascas são ricas em fibras;
- Procure diminuir a quantidade de gorduras (óleos, manteiga, cremes, etc.) e de carboidratos (massas, doces);
- De preferência a alimentos grelhados e/ou cozidos;
- Evite comer fast foods. Dê preferência aos alimentos de preparação mais "caseira";
- Diminua a quantidade total de alimentos em cada refeição e faça mais refeições. Assim, a digestão ficará mais fácil e diminuirá o apetite nas refeições maiores;
- Utilize leites e derivados (iogurtes, queijos, etc.) desnatados ou light;
- Prefira carnes magras. Assim você previne o aumento do colesterol, além de controlar o peso;
- As leguminosas (feijão, lentilha, soja, etc.) devem fazer parte do cardápio, pois contêm proteínas, ferro e fibras;
- No supermercado, é preciso cuidado ao escolher o que será comprado. Leve alimentos saudáveis para casa. Dê preferência aos temperos naturais, pois os industrializados contêm grande quantidade de sal;
- Não se esqueça: se for comer uma sobremesa diet ou light, fique apenas com uma porção. Comer o dobro pode significar o mesmo que comer um doce muito calórico e com uma dosagem dobrada de açúcar.
Dia Mundial do Diabetes
Nesta sexta-feira, dia 14 de novembro, é celebrado o Dia Mundial do Diabetes.
Em todo o mundo, pelo menos 245 milhões de pessoas têm diabetes e um alto percentual vive em países em desenvolvimento, como o Brasil. Em 30 anos esse número deve chegar a 380 milhões.
Desde 1997, a Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) - assim como 195 associações-membros da International Diabetes Federation (IDF) em 155 países, com o apoio da Organização Mundial de Saúde (OMS) - concentra seus esforços na divulgação das causas, sintomas, complicações, tratamento e prevenção deste sério problema de saúde pública. Hoje, o diabetes já é considerado uma pandemia.
A cada ano o Dia Mundial do Diabetes enfoca um tema especial. Os escolhidos no passado incluem diabetes e direitos humanos, diabetes e estilo de vida e o custo do diabetes. O tema escolhido para 2007 e 2008 é Diabetes em Crianças e Adolescentes. De 2009 a 2013 o tema será Educação e Prevenção do Diabetes.
O objetivo principal da campanha 2008 é lutar para que nenhuma criança fique sem tratamento ou morra por causa do diabetes. As novas estatísticas da International Diabetes Federation (IDF) mostram que a cada ano mais de 70 mil crianças desenvolvem diabetes tipo 1. Pelo mundo, 440 mil crianças com menos de 14 anos têm diabetes tipo 1. O tipo 2, que antes se desenvolvia apenas em adultos, está aumentando com uma rapidez alarmante, especialmente entre minorias étnicas. Esse fato é decorrência da obesidade e falta de atividade física. Atualmente, mais de 200 crianças desenvolvem diabetes a cada dia.
O Dia Mundial conta com o apoio da ONU (Organização das Nações Unidas), que assinou em 2006 uma Resolução que reconheceu o diabetes como uma doença crônica, debilitante e de alto custo, principalmente quando associada a complicações severas.