O forno utilizado para assar a primeira pizza margherita "oficial" da Itália, ofertada para a rainha Margherita durante visita dela a Nápoles em 1889, foi aceso novamente depois de 134 anos.
A cerimônia se deu por ocasião da celebração dos seis anos do reconhecimento da "Arte dos Pizzaiolos Napolitanos" pela Unesco (Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura) como Patrimônio Imaterial da Humanidade em dezembro de 2017.
O antigo forno do Real Bosco, de Capodimonte, município italiano na região do Lazio, foi reacendido no Giardino Torre, onde foi produzida a primeira pizza margherita.
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A história, que já virou lenda, conta que o pizzaiolo italiano Raffaele Esposito, convocado ao Palácio Real, preparou três pizzas diferentes: a mais antiga - com banha, manjericão, pecorino e pimenta - , uma marinara e outra em homenagem às cores da bandeira italiana e a mais popular que levava o nome da rainha na época.
Nos dias atuais, o local, considerado um antigo pomar real, tem belas torres e foi aberto ao público depois de um longo e cuidado projeto de recuperação e restauro arquitetônico e botânico.
O "Giardino di Delize dei Borbone" voltou ao esplendor original no verão passado, tornando-se um ambiente de lazer e um lugar em que é possível saborear pizzas históricas.
"Lugar simbólico do nosso projeto, o grupo empresarial Delizie Reali, vencedor do concurso europeu, trabalhou a botânica para salvar aquele patrimônio. Caminhar por um jardim histórico é uma experiência cultural. Uma criança educada nesta floresta terá outra vida. É minha crença e funcionou", detalhou Sylvain Bellenger, diretor do museu.
A administradora do Delizie Reali, Nunzia Petrecca, comentou que uma pesquisa histórica e artística foi feita para melhor expressar a vocação do novo local. "O grande desafio é tornar tudo isto produtivo".
A visita ao local ainda contou com a presença do prefeito de Nápoles, Gaetano Manfredi, que definiu o espaço como "uma cidade dentro da cidade". "Este também era o lugar mais avançado tecnologicamente da época. Agora o grande sonho se tornou realidade, espero que no futuro haja o mesmo cuidado que foi levado Bellenger", finalizou.
