Aprenda a fazer um delicioso frango recheado com farofa

Receita: Receitas Edu

31 dez 1969 às 18:33

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Arquivo/Folha de Londrina

Tempo de Preparo	Rendimento
2h 0 min	8 porções

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Ingredientes

1 frango inteiro
Sal
Pimenta
3 dentes de alho
Suco de 1 limão
1 xícara (chá) de vinho branco seco
Farofa
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
½ xícara (chá) de bacon picado
2 xícaras (chá) de lingüiça portuguesa em cubos
1 xícara (chá) de tomate picado
2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada

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Modo de preparo

Pegue o frango, retire os míudos. Lave-o por dentro e por fora com água e limão, escorra.

Secar com um guardanapo de pano dentro e fora, em seguida temperar com o sal, pimenta, alho, suco de limão e vinho branco.

Deixar o frango repousar por 2 horas no tempero.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o bacon. Acrescente a lingüiça e refogue um pouco. Junte o tomate e a farinha. Misture bem e agregue a salsa e a cebolinha. Recheie bem o frango.

Cubra com papel alumínio. Asse em forno a 180° C até ficar cozido. Retire o alumínio e vá regando com o líquido que se forma na assadeira.

Dica:

Para o frango não ressecar, regar com caldo de galinha.