1 - Em uma panela média, doure a cebola depois o alho no óleo. Junte o caldo de legumes triturado, o pimentão, a azeitona e a abobrinha e cozinhe por cerca de cinco minutos.

2 - Tire do fogo, misture ao arroz já cozido e transfira, de forma uniforme, em uma travessa untada com a manteiga.

3 - Em uma tigela, bata os ovos, a salsa e o leite e distribua sobre o arroz. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno alto pré-aquecido a 220ºC. Deixe até que o ovo cozinhe e o queijo fique gratinado. 

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