Retire a gordura e bata bem os bifes, tempere com sal e pimenta e reserve
Bata os pães no liquidificador junto com o alecrim, o alho, manjericão e uma pitada de sal
Arrume em duas travessas largas os ovos batidos e a farinha batida no liquidificador
Passe os bifes pela farinha de pão e deixe descansar por 10 min
Misture o queijo na farinha restante
Passe os pães pelos ovos e em seguida na farinha com o parmesão
Frite em gordura bem quente mais ou menos 1 minuto de cada lado
Retire em papel absorvente