Aqueça o forno a 180°C. Forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.

Coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha na tigela grande da batedeira e bata até obter um creme claro e fofo. Junte o ovo e bata bem. Com a ajuda de uma espátula de borracha/silicone, misture a farinha e o fermento até formar uma massa. Forme bolinhas com 2 colheres (chá) de massa e arrume-as nas assadeiras preparadas, deixando 5 cm entre uma e outra.

Faça pequenos furinhos no meio de cada bolinha usando as costas de uma colherinha (chá) úmida ou o polegar.

Encha cada buraquinho com ½ colher (chá) de geleia e leve ao forno por 10-15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e então transfira para uma gradinha.

Dica: substitua a geleia de damasco por outra de sua preferência.