Limpe as bistecas. Depois tempere com sal e alho coloque em um tabuleiro e reserve. Em uma tigela misture a mostarda, colorau e tempero baiano. Assim que estiverem tudo bem misturado, passe nas bistecas de porco. Regue com azeite e o suco de laranja ou abacaxi. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C, vire dos dois lados. Retire quando as bistecas estiverem douradas.