Massa:

Bata o açúcar com a margarina. Adicione os ovos, um a um, e bata bem entre cada adição. Depois de adicionar todos eles, bata bastante até obter um creme leve.

Incorpore a farinha e o fermento. Adicione o sumo e raspa de limão e misture tudo.

Acomode a massa em uma forma retangular previamente forrada com papel manteiga (ou untada e polvilhada de farinha).

Leve ao forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos.

Cobertura:

Coloque as natas em uma panela em fogo brando até levantar fervura. Misture o chocolate e mexa bem até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco e incorpore o mascarpone*. Leve a geladeira para ficar mais espesso.

Jogue sobre o bolo depois de frio e decore com raspas de chocolate branco.

Dicas:

- * O queijo mascarpone pode ser um pouco difícil de encontrar. Mas há como substituí-lo. Você precisará de um pote de cream cheese e creme de leite fresco. Retire o cream cheese da geladeira e deixe atingir temperatura ambiente. Depois, amasse-o com o garfo até que fique macio. Bata o creme de leite fresco na batedeira por alguns minutos. Para cada 1/4 de xícara de creme de leite fresco adicione 230 g de cream cheese. Mexa bem e utilize esta mistura na mesma proporção em que seria usado o queijo mascarpone.

- * É possível também utilizar apenas o cream cheese. Neste caso, a cobertura será mais firme e consistente.