Bolo funcional de fubá com milho, sem glúten e lactose

1. No liquidificador, bata os ovos com o leite de coco, o óleo ou manteiga e o milho até triturar bem.

2. Aos poucos, acrescente o fubá e o açúcar e bata até incorporar. Por fim, adicione o fermento.

3. Despeje em fôrma untada e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar e firmar (faça o teste do palito).

4. Depois de frio, recorte o desenho que desejar em um papel, coloque sobre o bolo e polvilhe o leite de coco em pó. Retire o papel e sirva.