Massa:

Bata os ovos inteiros na batedeira, por 5 minutos, ou até dobrar de volume. Acrescente o açúcar, bata e desligue a batedeira.

Coloque a farinha peneirada com o fermento delicadamente. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.


Mousse:

Bata as claras em neve, adicione o açúcar, a seguir a gelatina hidratada em 1/2 xícara (chá) de água fria e dissolvida em mais 1/2 xícara (chá) de água quente.

Bata na velocidade baixa. Em seguida acrescente o creme de leite sem soro e por último o suco. Bata para incorporar e leve à geladeira.

Quando estiver mais ou menos firme recheie o bolo.

Corte o bolo ao meio umedeça com calda da sua preferencia antes de colocar a mousse.

Chantilly:

Bata o creme de leite fresco com açúcar e decore o bolo. Divida o chantilly decorando em cima do bolo em 4 partes.

Faça um creme de maracujá com o suco de maracujá com um pouco de semente, açúcar e amido de milho. Cozinhe para engrossar.

Deixe esfriar e decore por cima do chantilly com a polpa de maracujá dissolvida em um pouco de água com açúcar. Derreta o chocolate em banho maria e faça formas sobre o bolo.