Coloque o leite em uma panela, adicione as raspas de limão, a baunilha e o capuccino. Misture bem com um fuet e deixe o leite aquecer um pouco (ficar morno). Atenção: não é necessário ferver.

Enquanto o leite esquenta, bata bem os ovos em um recipiente. Passe as fatias de pão na mistura do leite, mas não deixe empapar muito.

Depois, passe pelos ovos. Depois de deixar o pão umedecido com o leite e com o ovo batido, frite-o em óleo quente.Coloque as fatias num papel absorvente e salpique açúcar e canela em pó.

Dicas:

A quantidade de leite é variável, depende do tamanho das fatias;
A espessura das fatias é de mais ou menos 3 cm;
Sempre use pão amanhecido.