Deixe a carne de molho para retirar o sal.

Corte-a e cozinhe na pressão até o ponto de desfiar (de 40 minutos à 1 hora).



Desfie a carne e reserve.

Descasque e limpe a abóbora, corte-a em pedaços pequenos (mais ou menos 1 cm).



Em uma panela doure o alho na manteiga com um fio de azeite, junte a abóbora e o tempero para legumes e refoge até que fique macia (não pode desmanchar), se precisar vai adicionando água aos poucos.



Em outra panela doure a cebola no azeite, acrescente a folha de louro, a carne desfiada, uma pitada de pimenta do reino e a azeitona.



Refogue por cerca de 20 minutos, junte a abóbora refogada e adicione o requeijão e o creme de leite sem o soro.

Deixe no fogo até ficar homogêneo (mais ou menos 5 minutos).