Modo de preparo
- Triture os biscoitos e misture à manteiga amolecida até chegar à consistência de massa
- Coloque a massa em uma forma de fundo removível de aproximadamente 25 cm de diâmetro
- Bata os ovos e o açúcar até formar uma massa esbranquiçada e bem firme
- Acrescente o cream cheese aos poucos sem parar de bater e, por fim, a baunilha
- Despeje o recheio sobre a massa e asse em forno médio até que ao inserir um palito ele saia limpo
- Deixe a cheesecake esfriar e coloque na geladeira por duas horas
- Para a calda, tire os caroços das cerejas e coloque em uma panela com o açúcar e o suco de limão
- Cozinhe por dez minutos depois da fervura
- Dissolva a maisena em duas colheres de sopa de água e acrescente à calda