Cheesecake de sorvete com calda de morango é uma delícia refrescante

1 - Triture as bolachas em um processador ou liquidificador até virar uma farofinha. Adicione amendoim a gosto e triture mais um pouco.

2 - Transfira essa farofinha para uma tigela e misture com a manteiga derretida até virar uma massa. Distribua em uma forma com 20 cm de diâmetro e reserve.

3 - Bata o chantilly até atingir um ponto bem firme e reserve.

4 - Em outra tigela, junte o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese. Misture com um batedor. Incorpore o chantilly e siga misturando até obter um creme bem liso.

5 - Despeje o creme em cima da massa e leve à geladeira por 2 horas.

6 - Nesse tempo, prepare a calda. Coloque em uma panela os morangos picados, o açúcar e o suco de limão. Ferva até virar uma calda, sempre misturando para não queimar. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.

7 - Depois das 2 horas, retire a torta da geladeira, coloque o sorvete de morango por cima do creme, alisando bem. Leve ao congelador até a hora de servir. Desenforme, despeje a calda de morango por cima e sirva a seguir.