Cocada ao rum com creme de leite e amêndoas

Coloque o coco, o açúcar, o leite e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo.

Cozinhe por cerca de 20 minutos sem parar de mexer. Deixe esfriar.

Bata as gemas e acrescente o rum. Despeje na panela com o coco e devolva-a ao fogo baixo.

Cozinhe até formar um creme grosso, sempre mexendo para não grudar.

Retire do fogo e misture a canela e as amêndoas.

Despeje em um refratário untado e leve ao forno médio para dourar a superfície