Cordeiro assado no vinho deixa o almoço de domingo ainda mais gostoso

Lave bem a peça de cordeiro e faça furos nela com uma faca. Passe o alho, o sal e pimenta no pernil. Espalhe o louro, o alecrim e a cebolinha e jogue o vinho por cima. Deixe marinando de um dia para o outro.

No dia seguinte, corte as batatas ao meio e coloque tudo dentro de um saco próprio para ir ao forno (coloque a parte mais gorda do pernil pra cima, não encostada na forma). Fure o saco e apoie em uma forma ou travessa e espalhe as batatas. Regue um pouco de azeite por cima.

Deixe assar por cerca de 2 horas, até que a carne fique bem macia.

Tire do saco e deixe mais um pouco no forno para dourar a parte de fora.

Sirva em seguida, com um molho de sua preferência, arroz, salada ou outros acompanhamentos.