Retire a pele da linguiça tipo calabresa e corte em pedaços.

Coloque no processador de alimentos e bata até que fique com pedaços bem pequenos, como se estivesse moída, e reserve.

Leve uma frigideira grande ao fogo médio e quando estiver quente, coloque o óleo e refogue a cebola por cerca de dois minutos.

Acrescente o alho e refogue por alguns minutos.

Adicione a linguiça tipo calabresa moída e refogue bem.

Desligue o fogo e acrescente a páprica defumada, a salsinha e a cebolinha picadas.

Recheie os discos de massa de pastel com o refogado.

Pincele um pouquinho de água na borda da massa e feche com um garfo para o recheio não escapar durante a fritura.

Frite os pastéis em óleo quente até dourarem.

Escorra em papel toalha e, ainda quentes, passe os pastéis no açúcar.

Sirva a seguir.