- Descasque as bananas e reserve;
- Numa frigideira grande, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio;
- Coloque as bananas, respingue com o suco de limão e cozinhe, virando - as de vez em quando até ficarem macias;
- Misture o açúcar mascavo e a canela, polvilhe sobre as bananas e deixe no fogo até o açúcar derreter;
- Coloque o conhaque numa concha;
- Aqueça - o sobre a chama do fogão, inclinando um pouco a concha para flambar a bebida;
- Despeje - a ainda flamejante sobre as bananas;
- Arrume nos pratos duas bananas ainda quentes e uma bola de sorvete.