Dos deuses! Manjar de coco com calda de laranja

Manjar:

Unte uma forma para pudim com óleo, retirando o excesso com papel- toalha. Reserve. Coloque o leite, o açúcar, o leite de coco e o amido de milho em uma panela e misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau para não empelotar. Quando formar um mingau espesso, desligue o fogo e despeje-o na forma reservada. Leve à geladeira por cerca de 3 horas para que fique firme. Desenforme diretamente no prato em que for servir.

Caramelo:

Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo, sem mexer, até dourar.
Acrescente o suco de laranja, deixe cozinhar em fogo baixo sem mexer até o açúcar se dissolver por completo e a calda ficar encorpada. Desligue o fogo e acrescente os gomos de laranja e o rum. Leve à geladeira até o momento de servir. Sirva o manjar com o caramelo de laranja e polvilhe coco em flocos.

Dicas:

- Você pode substituir o caramelo de laranja por uma calda de ameixa ou frutas vermelhas.

- Experimente servir o manjar com a calda quente.

*Cada porção tem 244 calorias