Numa vasilha misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, o sal e o açúcar. Misture tudo até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por 30 minutos.

Abra a massa com ajuda de um rolo de macarrão até obter uma espessura de ½ cm. Guarde massa para fechar as empadas. Forre as forminhas com a massa, reserve em refrigeração.
Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite e o brandy, misture bem batendo com a colher.

Recheie as empadas com o chocolate, feche as empadas apertando a tampa. Polvilhe o açúcar. Asse em forno a 200º c por 15-20 minutos. Desenforme mornas e sirva.