Esfihas abertas ficam prontas em apenas 30 minutos

Receita: Tudo Gostoso

26 fev 2013 às 08:12

Compartilhar notícia

- Reprodução/José Reynaldo da Fonseca

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	10 porções
Preparo Fácil

Continua depois da publicidade

Ingredientes

Massa:
1 tablete de fermento para pão (15g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sugestões de recheios:
Carne:
300 g de patinho moído
3 tomates
1 cebola
1/2 xícara (chá) de hortelã
Suco de 2 limões
Sal e pimenta a gosto
Ricota:
200 g de ricota
Orégano
Sal
*Você também pode rechear com frango desfiado, queijos, requeijão, palmito, escarola, etc.

Continua depois da publicidade

Modo de preparo

Em um tigela pequena, coloque o fermento esfarelado, o sal e a água morna (reserve um pouco da água). Misture até ficar líquido e reserve a mistura.

Em outra tigela coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, a mistura do fermento e o restante de água morna. Misture com uma colher de pau. depois sove sobre superfície enfarinhada

Deixe descansar por 10 minutos. Após descansar, divida a massa em 2 partes e faça um cordão grosso. Corte-o com a faca (cerca de dois dedos de espessura). A seguir, faça bolinhas e abra cada uma delas com a ponta dos dedos, formando pequenos discos com as bordas levantadas (como um ninho).

Acomode os discos na forma polvilhada com fubá e cubra os discos com o recheio da sua preferência. Deixe descansar por 15 minutos e em seguida asse em forno quente por 15 a 20 minutos.