Essa salada de lentilha verde crocante vai te surpreender

Ingredientes

• 75g de lentilhas verdes
• 75g de lentilha beluga (lentilha negra)
• 150 ml de água
• ½ maçã em cubos
• 1 cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de sementes de girassol torradas
• ½ colher (chá) de mostarda de dijon
• ½ colher (chá) de xarope de bordo
• ½ colher (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de vinagre e vinho branco
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva virgem
• 1 colher (sopa) de óleo de avelã
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• Sal marinho e pimenta-do-reino (opcional)