Bata no liquidificador o capim santo e o leite até que as folhas fiquem bem trituradas. Coe com um paninho limpo para que não fiquem fibras do capim no seu brigadeiro. Numa panela de fundo grosso coloque o leite moça, o leite batido com o capim e a manteiga, misture bem e leve ao fogo médio até que desgrude da panela. Atingido o ponto, tire da panela e deixe esfriar. Enrole, passe no coco ralado ou no chocolate branco passado por ralo fino. Coloque numa forminha bem linda e sirva!