Quem ama?

Faça doce de leite cremoso caseiro com apenas três ingredientes!

Receita: União
08 out 2020 às 10:14
Tempo de Preparo Rendimento
2h 0 min
2 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

  • 1 litro de leite integral
  • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal (380g)
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio (2g)

Modo de preparo

- Leve uma panela grande e alta ao fogo médio/baixo, coloque o leite, o açúcar e o bicarbonato. Deixe cozinhar, mexendo aos poucos e cuidando para não ferver e vazar da panela, por aproximadamente 1 hora ou até obter cor de caramelo claro

- Transfira para um pote bem fechado e sirva frio.

Dicas
- O leite integral ou com um maior teor de gordura como o leite fresco é importante para ter um doce de leite mais cremoso e saboroso. Adicionar o bicarbonato ajuda a não deixar a proteína do leite coagular e a dar textura cremosa do doce. Para que o leite não transborde durante o cozimento, pode colocar um pires de cabeça para baixo dentro da panela.

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