Retire a casca das cebolas e corte as cebolas até o meio, sem separar as metades.
Corte novamente até o meio para formar uma cruz.
Passe sal por dentro das metades e por cima a erva e manteiga.
Leve para assar por 40 minutos aproximadamente, em forno 200C, ou até que estejam murchas e adocicadas.
Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam firmes, mas cozidas, a faca deve entrar e sair com facilidade mas sem separar as metades.
Escorra e corte em rodelas grossas, colocando imediatamente no azeite temperado com as ervas e temperos.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno 200C por 20 minutos.
Tempere a carne com sal e sele em fogo alto, usando uma frigideira dos dois lados.
Leve ao forno para chegar ao ponto.
Na frigideira da carne, coloque o creme de leite e deixe ferver para fazer um molhinho com os sucos da carne.