Que refeição!

Feijão-tropeiro com linguiça na cachaça

Receita: Redação Bonde com Guia da Cozinha

13 set 2019 às 15:08

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- Guia da Cozinha/Stela Handa

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 30 min	6 porções
Preparo Fácil

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Ingredientes

1 xícara (chá) de bacon em cubos
2 gomos de linguiça calabresa fininha em rodelas
4 colheres (sopa) de cachaça
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 maço de couve em tiras
1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
3 xícaras (chá) de feijão fradinho cozido sem caldo
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
3 ovos cozidos picados
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

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Modo de preparo

- Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.Junte a calabresa, a cachaça e frite por 3 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve

- Na mesma panela, coloque a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Junte a couve e refogue até murchar. Adicione a carne-seca, o feijão, a farinha de mandioca, os ovos, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe por mais 2 minutos

- Transfira para uma travessa, decore com o bacon e a calabresa reservados e sirva em seguida.