Filé mignon ao molho de gorgonzola com nhoque de batata ao creme de nozes; experimente

Nhoque

Junte a batata, o ovo e a farinha. Misture tudo até ficar uma massa homogênea, cuidado com a quantidade de farinha para o nhoque não ficar massudo e pesado. Cozinhe o nhoque em água e sal fervente até que ele suba a superfície e reserve.

Creme de nozes

Em uma panela, coloque para ferver o creme de leite. Acrescente as nozes picadas e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o nhoque para aquecer neste creme. Cuidado para não aquecer demais o nhoque.

Molho de gorgonzola

Em uma frigideira coloque o creme de leite e o queijo gorgonzola para aquecer. Deixe o queijo derreter e reserve.

Carne

Tempere o medalhão de filé com sal e pimenta moída. Em uma frigideira, grelhe a carne até o ponto desejado. Após isto, acrescente o molho gorgonzola na carne e deixe ferver para engrossar. Sirva em seguida como o nhoque. Dica sirva com parmesão á gosto.

Dica: os ingredientes desta receita rendem apenas uma porção. Para servir mais pessoas, multiplique a quantidade dos ingredientes pelo número de convidados.