Folhadinhos de presunto com espinafre e ricota

- Corte o presunto em cubinhos.

- Limpe o espinafre e deixe somente as folhas. Depois corte em tiras finas.

- Rale a ricota e misture com o requeijão, o presunto e o espinafre. Ajuste o sal.

- Abra a massa folhada sobre a bancada e coloque colheradas de recheio sobre um dos lados da massa. Dobre a massa sobre o recheio e aperte bem entre os montinhos de recheio. Corte o excesso de massa e aperte as bordas com um garfo.

- Bata as gemas e pincele sobre a massa.

- Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse até obter uma massa dourada e crocante.