Lasanha de biscoitos é diferente e igualmente gostosa!

Receita: Mais Você

14 mai 2012 às 08:28

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- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min
Preparo Fácil

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Ingredientes

Para a lasanha:
1 pacote de biscoito água e sal (400g)
400g de presunto fatiado
400g de mussarela fatiada
50g de queijo parmesão ralado
Para o molho vermelho:
1 xícara (chá) de água
2 kg de tomate maduro cortado ao meio e sem sementes
3 colheres (sopa) de azeite
1 pedaço de bacon (para aromatizar o molho)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 copo (tipo americano) de vinho tinto seco
folhas de manjericão, sal, noz-moscada, cravo e canela a gosto
Para o molho branco:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de cebola picada
1 ramo de alecrim picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
pimenta-do-reino moída, pimenta calabresa, noz-moscada moída e sal a gosto

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Modo de preparo

Molho vermelho:

Numa panela, em fogo médio, coloque água e tomate maduro cortado ao meio e sem sementes.Tampe a panela e deixe os tomates amolecerem (ou coloque num microondas). Passe esta mistura numa peneira ou processador. Reserve.

Numa outra panela coloque azeite e bacon e deixe dourar. O bacon solta gordura que irá aromatizar o molho. Refogue cebola e alho. Junte vinho tinto seco, o tomate processado, folhas de manjericão, sal, noz-moscada, cravo e canela a gosto e deixe cozinhar por +/- 30 minutos. Retire o pedaço de bacon e descarte-o. Reserve-o.

Molho branco:

Numa panela, coloque manteiga, refogue alho, cebola e alecrim. Junte farinha de trigo e mexa bem. Acrescente leite, pimenta-do-reino moída, pimenta calabresa, noz-moscada moída e sal a gosto. Acerte o sal e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Reserve-o.

Montagem:

Num refratário retangular faça camadas na seguinte ordem:biscoito água e sal, presunto fatiado, queijo mussarela fatiado, molho vermelho, biscoito, presunto fatiado, queijo mussarela fatiado. Finalize cobrindo com molho branco e salpique queijo parmesão. Os biscoitos que sobrarem, quebre-os grosseiramente e polvilhe sobre a lasanha. Leve ao forno para gratinar por 15 a 20 minutos a 200ºC. Sirva a seguir.